Pinot noir - Domaine Dupasquier - Jongieux
Un vin rouge de couleur rubis, aux saveurs de cerise griotte, il offre une bel équilibre entre fraicheur et rondeur, les tannins sont soyeux, c'est un vin gouleyant, facile sur le fruit. Ce vin rouge en IGP Savoie se marie merveilleusement avec une viande rouge, à l'apéritif, sur des charcuteries.
Cépage : 100% cépage Pinot noir
A la vigne : Sol argilo-calcaire
Au chai : Les raisins sont triés sur pied; La fermentation se fait naturellement grâce à la macération semi-carbonique de 8-10 jours afin de fixer les arômes. Le vin est ensuite élevé dans un grand contenant en bois, sur lies fines, pendant 11 mois. Le vin est légèrement filtré avant d'être mis en bouteille.
Le Vigneron : le domaine Dupasquier sur le terroir de l'Avant Pays Savoyard, à Jongieux se compose d'un vignoble de 15 hectares.