Roussette Marestel - Domaine Dupasquier - Jongieux
La cuvée Roussette Marestel est un vin blanc sec. Marestel est un cru de Roussette de Savoie situé sur le coteau d'Aimavigne au dessus du lac du Bourget. Le terroir offre une grande richesse aromatique à ce vin blanc. Les arômes de pêche, coing, de fruits exotiques et miel se mêlent en gardant un bel équilibre, très séduisant.
Cépage : 100% cépage Altesse
A la vigne : Sol d'éboulis calcaire sur coteaux exposé sud-ouest. Les vendanges sont faites à la main et le raisin est trié sur le cep.
Au chai : Presse légère; Fermentation alcoolique naturelle en cuve; le vin est élevé dans un grand contenant en bois, sur lies fines, pendant 11 mois. Le vin est légèrement filtré avant la mise en bouteille. Le vin est ensuite élevé deux ans en bouteille.
Le Vigneron : Domaine Dupasquier sur le terroir de l'Avant Pays Savoyard, à Jongieux. Domaine composé d'un vignoble de 15 hectares.